Ujian Analisis

(MAKMAL UNIPEQ)

Ujian kualiti penting untuk menentukan kualiti madu yang dituai. SARI madu kelulut mempunyai sijil analisis yang telah dikeluarkan oleh UNIPEQ mengikut Malaysian Standards (MS 2683:2017).

Kaya dengan sumber nutrien, mempunyai tekstur yang cair, warna yang gelap serta kandungan air yang tinggi merupakan ciri-ciri madu kelulut yang tidak melalui sebarang proses tambahan seperti pemanasan atau penapisan.

Hasil ujian analisis yang dilakukan ke atas SARI madu kelulut menunjukkan kehadiran gula semulajadi dengan Indeks Glisemik Rendah (GI) yang dikenali sebagai Trehalulosa. Penemuan ini telah diterbitkan dalam jurnal keluaran Springer Nature: Scientific Reports https://rdcu.be/b5Mh3.

Selain itu, terdapat juga kandungan gula semulajadi yang lain seperti Fruktosa, Glukosa, Maltosa dan Sukrosa pada nilai rendah.

Malaysian Standards (MS 2683:2017)

Ujian Analisis UNIPEQ